1、峨眉山的茶叶历史

峨眉山茶叶的历史可以追溯到唐朝，当时峨眉山已经是一个重要的茶叶产区。随着时间的推移，峨眉山茶叶的品质不断提高，逐渐成为中国茶叶的重要品种之一。

在清朝时期，峨眉山茶叶曾被列入贡茶之列，成为皇家必备的茶叶之一。到了20世纪初，峨眉山茶叶开始走向国际市场，成为中国出口茶叶的代表品种之一。

2、峨眉山茶叶的品种特点

峨眉山主产绿茶、红茶、黑茶和黄茶等四大品类。其中，绿茶是峨眉山茶叶的代表品种，素有“色、香、味、形”四绝的美誉。峨眉山绿茶品质清雅，茶汤清香高雅、柔细清爽，是中国茶叶的重要代表。

除了绿茶以外，峨眉山的红茶、黑茶和黄茶等茶叶品种也各具特点。峨眉山红茶由于生长在海拔较高、气温较低的环境中，因此香气浓郁、滋味鲜爽，非常受到茶叶爱好者的青睐。

3、峨眉山的茶叶生产工艺

峨眉山的茶叶生产地处山区，生长环境复杂，采摘工艺相对繁杂。茶叶品质的好坏与制茶工艺密切相关。峨眉山的茶叶采用传统制茶工艺，工艺包括摘采、晾晒、杀青、揉捻、干燥等多个环节。

其中，杀青是峨眉山茶叶制作过程中最关键的一步。杀青是指在采摘过程中，要将茶叶经过高温焙干，使其内在水分被逼出，从而为后续步骤做好铺垫。

4、峨眉山茶叶的功效与医疗价值

峨眉山茶叶不仅具有良好的口感和香味，还有很多医疗价值。据研究显示，常饮茶可以改善人体代谢，降低胆固醇和血压，预防心脑血管疾病。此外，峨眉山茶叶还有抗氧化、抗菌、降脂等功效。

峨眉山茶叶的医疗价值和营养价值得到全世界茶叶爱好者的认可和喜爱，成为中国茶叶的代表品种之一。