1、什么是大叶粗茶

大叶粗茶，简单来说就是用相对较粗的茶叶制成的一种茶。它产于福建省福州市周边地区，以造型粗大，色泽黄褐，味道浓厚而得名。

大叶茶则是指采用大叶子茶树的叶子，而不是嫩芽或嫩叶制成的茶品。茶叶在制作时经过干燥和发酵等多个环节，使其茶汤最终呈现出鲜润香醇的口感。

2、大叶粗茶的制作工艺

大叶粗茶的制作工艺历史悠久，主要包括采摘、晾晒、炒制、揉捻、发酵等多个环节。首先采摘新鲜茶叶，晾晒去掉应有的水分、稍作处理之后放入炒锅进行炒制，炒制完毕之后再开始揉捻，这样才能激发茶叶的鲜味。之后茶叶需要经过发酵，发酵程度会影响茶叶的口感，最后再烘干、扫描即成为大叶粗茶。

3、大叶粗茶的特点

大叶粗茶具有多方面的特点：

（1） 大叶茶富含茶多酚、儿茶素等化学物质，有助于清醒头脑，提神醒脑；

（2） 制作工艺传承时间较长，工艺独特，品质有保障；

（3） 大叶粗茶的茶汤呈黄褐色，口感浓厚，喝起来温润舒适；

（4） 富含丰富的人体所需的微量元素，喝茶同时可帮助人体摄取这些元素，对健康很有益。

4、大叶粗茶的品种

大叶粗茶根据不同的制作工艺、原料和产地，可以分为不同的品种。比如，福建省福州市旁的闽北地区，就产有梅岭大叶和百盛大叶；而宁德市则产有四会大叶、中田大叶等。

另外，树韵大叶粗茶也是目前市面上比较受欢迎的一种，口感醇厚，回甘甜漾。