1、简介

日本煎茶，顾名思义即“煮泡之茶”，是一种将茶叶细粉入杯，注入热水后搅拌而成的日式茶饮。由于它与其他茶饮不同的饮用方式和制作工艺，使它成为了一种非常独特的日本传统茶文化。

2、制作方法

日本煎茶的制作方法需要花费一定的时间和精力。首先要将抹茶筛入茶碗中，然后再加入约80℃的热水。随后，使用茶筅将茶液搅拌至表面形成细小的泡沫，直至茶液均匀地混合在一起。最后，轻轻地将茶筅拍干，将茶碗端放在手掌心中轻轻旋转，就可以开始品尝了。

3、用具

制作日本煎茶需要用到的主要用具包括抹茶粉、茶碗、茶筅和袖子。其中，抹茶粉是制作煎茶的关键材料，茶碗则需要选用平底的厚重陶瓷制成，以便茶筅能够顺利地操作。茶筅则是专门用于制作煎茶的工具，它通常由竹子或小径的石榴树枝制成。袖子则是用来擦拭茶碗和茶筅的小布片，它还用于将茶碗掌心滑落的茶渍擦拭掉。

4、品鉴方法

品尝日本煎茶的方式也有讲究。首先，平放茶碗，并用茶托将茶碗扶起。然后，将茶碗提到口边，先闻茶香，再品茶味，使用唇部品味整个口感，最后吸气。

在品尝时需要注意，不论是制作还是品尝，都要遵循严格的礼仪规范，对于茶具、茶水的温度、品鉴的姿势、用手的姿势等细节都有着非常严格的要求。