1、胎菊的定义

胎菊，又称“顶戴菊”，是指金秋时节还未开放的菊花。

通常，胎菊采摘的时间在农历九月至十月之间。

由于胎菊尚未开花，其花蕾内部的营养物质更为丰富，口感更佳，因此备受欢迎。

2、胎菊的功效

胎菊具有清热解毒、凉血降压、舒肝解郁、润肺止咳等多种功效。

其中，胎菊的清热解毒作用可用于治疗口腔溃疡、喉咙痛等疾病，而凉血降压则可用于高血压病患的调理。

此外，胎菊还有抗氧化、抗衰老、美容养颜的作用。

3、胎菊的食用方法

胎菊可以泡茶、煮汤、蒸饺、炖肉等多种食用方式。

制作茶饮时，可以将干燥的胎菊放入开水中，稍微焯一下后浸泡2-3分钟即可享用。此外，还可以将胎菊与其他茶叶混合泡制，口感更为丰富。

如果要煮汤，可以将鸡肉、猪骨等配料和胎菊一同煮炖，口感鲜美，营养丰富。

4、胎菊的选购与保存

选购胎菊时，应从以下几个方面进行考虑：

一、材质要求：新鲜的胎菊应该色香味俱佳，无霉、无虫、无草。

二、外观要求：胎菊的外观应该饱满，花萼紧密，花芯小而饱满。

三、贮存要求：胎菊宜放在阴凉通风的地方保存，避免阳光直射、潮湿等情况。