1、大叶种茶的概念

大叶种茶是指制茶所用的茶树品种，主要分布在中国南方山区。该品种的茶叶因叶面秀丽，叶肉肥厚而富有光泽，成茶滋味香浓，韵味悠长。

大叶种茶的种植历史悠久，早在唐代就已经广泛种植。据传说，唐代茶圣陆羽就曾在《茶经》中称赞“大叶不用心，小叶不得神”，肯定了大叶种茶的重要性。

2、大叶种茶的特点

大叶茶树的叶片较宽，质厚肉实，因得天独厚的自然环境，使茶叶里含有丰富的矿物质、氨基酸、茶多酚等人体所需的营养成分。

由于叶质肉厚，大叶种茶在制作过程中容易萃取出更多的茶汁，茶汁经过发酵、揉捻等加工工序后，茶叶具有更香、更饱满的口感，呈现出黄嫩、油亮、香郁、汤色绿浓的特点。

除了鲜叶的特点之外，大叶种茶经过贮存还会发生质变，香气会变得越来越深沉浓郁。

3、大叶种茶的种类与产地

大叶种茶分布面积较广，其中比较著名的产区有云南、贵州、湖南、安徽、江西等地。

云南普洱茶、贵州毛尖、安徽黄山毛峰、湖南岳阳楼茶等都是以大叶种茶为原料的知名茶品。

此外，大叶种茶还包括了一些细分品种，例如云南古茶、安徽徽普茶等，它们都有自己独特的产地、工艺和品质特点。

4、大叶种茶的饮用知识

大叶种茶通常比较适宜用较高的水温冲泡，一般以80-90℃为宜。冲泡时间也可以根据个人口感而定，但大约在3-5分钟左右为宜。

此外，大叶种茶在贮存时，最好避免高温、潮湿和异味，可以放在干燥通风处，密封保存。这样不仅可以保持茶叶的优美外观，还可以保存茶叶的鲜美口感和香气。