什么是“飘雪茶”

飘雪茶，是来自广东的名茶之一，以清香幽雅著称。其呈现的茶汤颜色清澈而微黄，散发出浓郁的花香和清新的茶香，让人回味无穷。

飘雪茶有许多不同的品种，但都是一些白毫银针茶的变种。其中以“潮州飘雪”较为出名，产于潮汕地区，因为其茶汤看上去像雪花飘动而得名，属于白茶类。

飘雪茶的产生及历史

飘雪茶产生于我国广东地区，历史悠久。据说清代时期著名的潮州茶商谢万英最先制作了飘雪茶，他将以白毫银针为基础的茶叶按照一定比例与当地特有的花草混合制作，创出了这种远近闻名的茶品。此后，经过多代传承，飘雪茶在广东地区逐渐流传开来。潮州飘雪茶因其产地的限制，始终是一等稀有茶。

飘雪茶的制作方法

飘雪茶的制作方法相对较为复杂，需要进行多次的烘焙和掺配。首先需要选择质量较好的白毫银针作为原料，根据不同口味和风味需要，加入不同的花草和其他植物原料，再进行多道工序的制作，如杀青、揉捻、晾晒、筛选、烘焙等环节。最后形成的茶叶外形细嫩有光泽，香气清爽淡雅，口感醇和甘鲜，并且具有一定的保健功能。

飘雪茶的饮用方法

饮用飘雪茶时，可以选用紫砂壶或玻璃杯进行冲泡，控制水温在80℃左右。投茶量视个人口味而定，一般来说茶叶与水的比例为1：50左右。初泡茶汤一般较为浅淡，最好用快速煮沸的水进行多次冲泡，每次时间不宜过长。这样能够让茶汤的味道更加醇厚丰富，体现出飘雪茶的独特风味和香气。