什么的煎茶法

1、适用茶叶

什么的煎茶法，顾名思义，是根据茶叶的品种和特点，采用不同的煎茶方法。一些适合使用什么的煎茶法的茶叶如龙井、毛尖、碧螺春等。需要提醒的是，新手在使用什么的煎茶法进行煎茶时需要选择相对比较简单的茶叶品种，逐渐提升煎茶技巧才能进行更加复杂的煎茶方式。

2、煎茶器具

什么的煎茶法在器具选择上很重要，一个选择好的茶具对于煎出道道的好茶很有帮助。需要准备的茶具包括：茶壶、茶杯、煮茶器、鲜茶叶、滤网等。需要强调的是，茶具的清洗与保养很重要，保持器具的干净与无异味可以提高茶叶的品质。

在选购茶器的时候，要选择质量好的茶壶，使用茶品中式陶器、紫砂壶、高温陶瓷器皿等均可以。在煎茶时，要注意壶子的大小与茶叶的配比，一般来说，壶子容量应该是放下自己的手掌，茶叶到上面的一层即可。

3、传统的煎茶步骤

什么的煎茶法的关键在于每个步骤的时间和力度，以下是传统的煎茶步骤：

1）水中凉至八成热时，加入茶叶，晾个几秒钟；

2）茶叶变软，轻轻颠动茶壶，使茶叶充分沐浴在水中，可以听到茶叶与水的声音；

3）沿着茶杯边缘倒入第一泡，倒入量应该是茶杯的1/3左右，茶叶细长，总重是茶杯的4分之1左右；

4）第一泡为开水冲茶，保温瓶倒入的水稍加温度，温度大约在85℃左右。煮茶时间掌握在0.5min以下，煮过头会泡出苦涩味。倒出茶水，将茶水缸冲洗一遍，冲洗剂使用普通洗洁精即可；

5）第二泡和第三泡保温瓶内加热的水温度应低一些，第二泡水温约在80℃左右，水量茶的1/2左右，时间掌握在0.5min~1min左右；第三泡水温约在75℃左右，水量占茶杯的3/4左右，时间在1~1.5min左右。

4、注意事项

在进行什么的煎茶法时，需要掌握一些注意事项：

1）茶叶重量要控制好，不同种类的茶叶用量不同，适量为宜；

2）水温要掌握好，茶叶和水温相符才能发掘出最好的茶叶香气和口感；

3）煮茶时间一定要控制好，一般来说不会超过2分钟，过期的茶叶会影响口感和品质；

4）要注意茶具的保养，干净整洁的器皿能更好地保护茶叶，提高茶叶品质；

什么的煎茶法，是一种十分优美细腻的茶艺传统，在吃喝生活愈加丰富的当下，我们应该更好地传承和发扬这一传统文化。