1、茶叶蒸菜

茶叶可以用来蒸菜，不仅可以改善菜肴的口感，还有去膻的效果。例如用茶叶蒸鱼或蒸肉可以去掉腥味，让菜肴口感更加清新。另外，茶叶也可以加入到蛋类菜肴中，让蛋类更加香滑。

具体做法是将茶叶放入蒸锅中，用锅盖把茶叶和食材隔开，蒸食材时茶叶的香气会自然融入到菜肴中。

2、茶叶炖菜

茶叶还可以用来炖菜，例如将茶叶与肉类一起炖煮，可以增加汤汁的香气和味道。加入茶叶炖鸡也可以增加鸡肉的原味和香气。

特别地，绿茶还可以用来做清炖鸡汤，提高鸡汤清甜鲜美的口感。用绿茶代替白开水，再加入鸡肉、姜片等材料一起炖煮，可以让鸡肉更加入味，汤汁也更加鲜美可口。

3、茶叶煮菜

与其他煮菜方式相比，茶叶的使用可以提高菜肴的香味和口感。例如用茶叶水煮青菜，可以让青菜的口感更加清爽，而且还有利尿、降血压的功效。

具体做法是将茶叶放入锅中，煮沸后加入青菜，煮制几分钟即可。同时也可以加入一些盐或者鸡精来调味。

4、茶叶炸菜

茶叶炸菜可以让菜肴更香脆可口。例如茶叶炸虾球，先将虾球裹上淀粉和蛋清，再用茶叶碎裹上，最后放入油锅中炸至金黄色即可。

此外，用茶叶炸鸡翅也可以让鸡肉更加鲜嫩美味。将鸡翅裹上一层茶叶，淋上适量酱油和料酒，腌制一段时间后再进行炸制。