什么是陈茶

陈茶是一种经过特殊处理而变化的普洱茶。从制作工艺上看，陈茶需要经过发酵、储存等多个环节，经过几年、几十年的陈化，经过劣变而变得香气独特、味道醇厚、口感爽滑。

陈茶的分类

陈茶根据其陈化的时间，可以分为以下几类：

1、生茶：经过初步加工，但未进行陈化的普洱茶。味道相对较重，有些稍带苦涩，一般需要经过储存时间的积累才能到达品质的最佳状态。

2、熟茶：通过特殊的催化剂处理，加速茶叶的发酵和陈化。陈化时间较长的熟茶口感醇爽、陈香明显，容易受到消费者的青睐。

3、老茶：是熟茶的高端茶叶，经过长时间的储存、陈化，口感更加醇厚、香气更加浓郁，价格也较为昂贵。

陈茶的储存条件

陈茶是需要长时间储存陈化的，储存条件也非常重要，下面是几点关键点：

1、湿度：陈茶最好储存在湿度控制在65%-75%的环境中，过高过低都会影响茶叶的陈化。

2、通风：储存陈茶的房间需要有足够的通风条件，不然会出现霉变情况，影响品质。

3、温度：室温适宜，不能暴露在太阳直射下，更不能放在阳台上。

4、避光：储存陈茶需要避光，如果经过阳光暴晒，茶叶会变质，影响品质。

陈茶的品饮方法

陈茶是一种需要慢慢品尝的茶叶，聚焦其独特的香气和口感，不宜一次饮尽。而陈茶的泡制方法，一般遵循以下的规律：

1、陈茶的泡制要使用热水进行。一般常温下，如果你用冷水，陈茶中的油脂和香气不容易和水产生互动。

2、茶量适中。陈茶用量适中效果最佳，一般每50ml水量加3-5g陈茶，泡制时间不需要过长，一般10-30秒就可以。

3、泡茶的器具准备。选择白瓷高脚杯或者青花瓷杯来煮茶也是很不错的，这类杯子的材质比较温润，且颜色相对明亮。

陈茶虽然口感独特，且经久不衰，但是也需要一定的保养和注意事项。选择喜欢口味的陈茶，在搭配饮用时，一些食品，如产地相近的土特产、酱菜、肉类等，都是不错的选择，可以更好地品味和搭配陈茶的风味。