1、茶文化中的“冷水泡茶”

“冷水泡茶”，就是用凉水来泡茶，这是一种茶文化及饮茶方式的体现。在中国的茶文化中，除了用热水泡茶，还有冷水泡茶，它流传于南方。在古代，因为茶叶不易保存，人们为了不让茶叶变质，使用冷水泡茶来饮用。后来在炎炎夏日里，南方人为了解暑消热，也用冷水泡茶来解渴。

如今，“冷水泡茶”在茶文化中逐渐被认识和接受，不同种类的茶叶，泡法也不同，我们可根据自己喜好和需求进行选择。

2、“冷水泡茶”的好处

首先，“冷水泡茶”可以很好的保留茶叶的香味和味道，慢慢的释放出来，滋味更为浓郁。而且茶叶在冷水中 brew 的时间要较长，有助于释放茶叶中的茶多酚，更加有助于健康。

此外，冷水泡茶相对于用热水泡茶，减少了水沸腾和空气氧化的步骤，不仅能保持茶叶的活性成分和其天然的颜色，而且更为清凉怡人，能很好的满足消暑降火的需求。

3、适合什么茶叶冷水泡？

一般来说，用冷水泡茶适合于绿茶、黑茶、白茶、铁观音等耐泡性强，茶叶末不易散的茶叶。而对于一些红茶、普洱等茶叶，最好不要用冷水泡，因为沸水可以破坏茶叶发生微生物的几率，同时也能更好的发挥茶叶的活性成分。

4、如何泡好一杯“冷水泡茶”？

首先，需要准备好一些碎茶叶或整叶。通常使用 6-8 克茶叶和 1 升冷水，加入叶子后，放入冰箱中约3个小时乃至过夜。

其次，可以在冷泡茶时，添加一些水果或其他材料，如柠檬、薄荷、橙子、蜜糖等，能够增加茶饮的口感和多样性。

最后，当冷泡茶始于冰箱中时，时间最好控制在3-8小时之间，以免茶汤变得过于浓重，可以根据自己喜好和调整。