紫砂壶开壶为什么用豆腐

紫砂壶作为中国传统的茶具之一，因为它本身对茶叶的保温效果好、透气性好、不吸附茶叶味道等特点而备受喜爱。不过，很多人可能不知道开壶时为什么需要用豆腐？以下就为大家介绍一下。

1、控制水温

豆腐的“品种”相对来说比较多，所以在开壶时选择宜温的豆腐，可以帮助我们控制好水温，以免在倒入开水后导致水温过烫，损坏茶叶的香气和口感。

2、吸附异味

我们无法避免水中的异味，例如氯气等等，而这些异味将会对茶叶的香气产生影响。因此，通过在壶内放置豆腐，利用它吸附异味的特性，来保证壶内的环境清新、无异味，让茶叶散发出独特的香气。

3、滋润壶身

紫砂壶制作时需要用到泥土，在高温下烧制，使泥土中的各种微量元素变成了陶瓷材料，这些微量元素会在使用过程中逐渐散失，造成壶身的干燥和龟裂。如果在使用前将豆腐压在壶底，豆腐吸收水分后就会逐渐释放，滋润并保护壶身，延长紫砂壶的使用寿命。

4、增强保温效果

豆腐可以吸水，就像一个海绵一样，因此我们在将豆腐放入紫砂壶中后，它可以吸收一部分的开水。在倒入茶汤后，豆腐可以帮助保持茶汤的温度，增强壶的保温效果，让我们在品茶时能够一直享受温暖的茶汤。

总结

以豆腐开壶是在茶艺文化中的一种习俗，不仅仅是出于传统和仪式感。选择适合的豆腐，可以帮助我们控制水温、吸附异味、滋润壶身并增强保温效果，让我们在享受茶汤的时候能够感受到中国传统茶文化的魅力。