1、什么是茶油及其功效

茶油是一种色泽淡黄的植物油，以茶籽为原料，它具有很多的功效。茶油富含茶多酚、脂肪酸、维生素E等成分，具有抗氧化、降血糖、降血脂等多种保健功效。近年来，茶油成为健康油品的热门选择。

2、产生擂茶的龙井茶

龙井茶是中国十大名茶之首，也是茶叶含茶油最高的茶之一。龙井茶产自中国浙江省杭州市西湖区的龙井村一带，以其色香味俱佳，为名茶之冠。龙井茶的叶子细嫩，叶底呈兰花状，茶汤清澈明亮。

经科学检测，龙井茶的茶油含量约为6％，远高于其他茶叶。同时，龙井茶还富含多种对人体有益的营养成分，如茶多酚、咖啡碱、维生素C等。

3、其他含茶油高的茶

除了龙井茶，还有一些茶叶也含有较高的茶油含量，如铁观音、武夷山岩茶等。

铁观音是一种乌龙茶，产于福建省福鼎市。铁观音的叶片呈现黑绿色，表面有光泽，茶汤颜色金黄。茶叶含茶油约为4.1％，相较其他茶叶也是高含量的。

武夷山岩茶是一种黑茶，源于中国福建省武夷山市。武夷山岩茶生长在海拔700-1500米的山区，盛产于武夷山特有的立体茶园。武夷山岩茶的叶片形状卷曲，呈现深绿色，茶汤颜色也呈现深黄色。茶叶含茶油量大约为2-3％，虽然相对于其他茶叶来说含量较低，但是仍属于较高范畴。

4、茶油的制作方法

茶油的制作方法比较繁琐，一般分为收茶籽→烘干→破碎→压榨→精制等几个步骤。其中，收茶籽是关键环节。一般选用成熟的茶树果实，将其取下瓣片，用氯化锌泡在25℃的水中，使茶籽中的水分快速散失。然后，用大火将茶籽烤干。接下来，就是破碎、压榨、精制等步骤了。

由于茶油制作的难度和流程较为复杂，茶油价格相对较贵。所以，在购买茶油时，建议选择信誉好、口碑优的厂家及品牌。