1、茶叶相关知识

作为一名做茶技师，必须具备丰富的茶叶相关知识。茶叶种类繁多，每种茶叶的工艺流程、产地、特点都不尽相同，做茶技师需要熟知这些知识，并在实践中掌握和运用。例如，红茶需要烘干、滚揉等步骤，而绿茶则需要止青、炒制等步骤。

此外，茶叶鉴定、茶具保养等方面的知识也是做茶技师必须要掌握的，只有熟知茶叶，才能做出更加独特的茶品，满足不同顾客的需求。

2、技能要求

做茶技师需要掌握一系列的茶具使用技能，例如，如何掌握泡茶的时间、水温、茶叶的配比等。茶具不仅仅是一个容器，而是影响茶叶品质的重要因素，做茶技师需要熟知各种茶具的使用方法，包括茶杯、茶盘、茶筅、茶壶等，这些茶具的使用技巧将直接影响到茶品质量。

除了技能的掌握，做茶技师还需要具备批量制作茶品的能力，只有高效率的工作，才能满足店内客人的需求。

3、沟通能力

做茶技师除了要掌握茶叶相关知识和技能，还需要具备优秀的沟通能力。在店内，服务员会将客人的需求告知做茶技师，做茶技师需要准确理解客人的需求，才能制作出符合客人口味的茶品。

同时，做茶技师还需要和同事合作，共同完成店内的工作。良好的团队协作能力是做茶技师不可或缺的素质之一。

4、职业素养

做茶技师是餐饮行业的一份重要工作，素质要求比较高。做茶技师需要有一定的职业素养，例如，穿着整洁、语言文明、服务热情、态度友好等等。优秀的职业素养是吸引客人的重要因素。

此外，做茶技师还需要保持敬业精神，不断学习、提高自己的水平。只有不断完善自身能力，才能在餐饮行业中立足，并深受顾客的喜爱和赞誉。