1、茶头是什么

茶头是一种用于点茶的材料，也叫茶果、茶花等。它是由茶叶轧制好的香气浓郁、发鲜绿色的茶叶面上的残渣，通常用于制作普洱茶。茶头有着浓郁的茶香味和苦味，是普洱茶的重要部分，也是决定普洱茶品质的重要因素之一。

2、茶头的特点

茶头的特点是它是经过发酵的茶叶颗粒，它的茶香浓郁、苦味明显，所含的多酚、儿茶素等成分可以加强茶汤的润滑感，提高普洱茶的品质。

茶头的形状多样，有散茶头和砖茶头两种，散茶头是从散茶中筛选出来的，形状不规则，而砖茶头则是砖茶的表面或边角上的茶叶压制形成的规则的形状。

3、茶头的制作

茶头是普洱茶制作的重要环节，它通常是由茶厂的专业工人手工制作，具体步骤如下：首先，将茶叶经过初轧，将茶汁挤出；其次，将茶叶通过特殊的分级机器分级，筛选出茶头；最后将茶头进行浸泡、发酵、高温烤干等工艺，使茶头成形后即可包装成为市面上食用的普洱茶锭。

4、茶头的鉴别方法

普洱茶的茶头是决定茶质的重要因素之一，因此，在购买普洱茶时，需要认真鉴别茶头的品质。一般来说，优质茶头为鲜绿色、形状规整；色泽暗淡、变形、有虫眼、霉斑的茶头多为次品。此外，好的茶头还应该有强烈的茶香味和略带苦涩的味道，若无香若无涩，多是不好的茶头。