1、野生小种的定义

野生小种属于红茶类，是一种野生茶树原产于中国福建省武夷山，因为生长在高海拔、寒冷潮湿的条件下，野生小种的茶叶香气浓郁、滋味浓厚、回味悠长。

野生小种的茶树叶长成规则的周围环绕，茶叶与茶花线性分布，所以野生小种又称为红茶种。

2、野生小种的功效

野生小种含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分，经科学实验证明，野生小种有以下功效：

1.促进新陈代谢，有助于减肥瘦身；

2.抗氧化，有效抗击自由基；

3.有助于降低血脂、血压，预防心脑血管疾病；

4.能够提高注意力、增强记忆力，适合学生、白领等需要提高工作效率的人群饮用。

3、野生小种的制作

野生小种的制作基本分为摇青、萎凋、揉捻、发酵、烘干等环节。

其中，揉捻是制作野生小种最为关键的一步。揉捻的目的是破坏细胞结构，让茶汁充分渗透，产生特定的气味和香味，这样制成的野生小种茶香味更为浓郁。

4、野生小种的饮用方法

野生小种，是一种传统的中式茶饮，它的冲泡方式与其他茶叶并无特别之处。饮用前，可先选用品质较好的野生小种茶叶，将其用温水氽一氽，然后将茶叶均匀地放置在茶壶或茶杯中，加入沸水，等待其泡开即可饮用。

在泡茶的过程中，需要特别注意水温的掌握。如果水温过低，会导致茶叶无法充分沟通；如果水温过高，茶叶的苦味会被激发出来，影响口感。