凤凰单枞茶雪片用什么做的

1、茶叶品种

凤凰单枞茶雪片是用单枞茶做成的，单枞茶是铁观音、水仙、肉桂、桂花和玫瑰等茶树品种自然杂交，产于广东凤凰山一带。

这种茶叶非常名贵，采摘的时候蕾花要在早上，单撇叶要在午后采摘，还要切紫龙尖，因此采摘可以说是非常复杂的。采摘完成后的茶叶，要经过筛选、晾干、揉捻、发酵、搓团等加工过程。

2、制茶工艺

凤凰单枞茶雪片的制茶工艺是另外一种铁观音的制茶工艺的翻版，比其他铁观音系列的制茶工艺要繁琐得多。

一开始先是摊，将摊成的茶叶用布封好，在被室内阳光照射下进行萎凋，水分渐渐变少，茶叶会起皱。接下来用铁锅炒五分钟，然后包成细小的球状再压扁，继续萎凋，出产出单枞茶干花的样子。

当出现黄色基调的干花样式之后，就将茶叶低温烘干，然后就可以出售了。

3、保质期

凤凰单枞茶雪片是一种保存时间较久的茶叶，在工艺上加入了把茶叶吹干的环节，因此相比其他铁观音系列的茶叶更加耐久。

一般情况下，凤凰单枞茶雪片的保质期大概在3年左右，但如果装在密封的茶罐中，放置在阴凉、干燥的地方，则可以延长保质期。

4、口感特点

凤凰单枞茶雪片具有一种淡雅的香气，茶汤也非常清淡，茶底呈金黄色，带有翠绿色的叶片，非常美观。

茶汤的口感非常清新，渐入口的味道是淡淡的奶香，之后是淡淡的花香，最后是茶叶本身的清香。口感非常平衡，不会过于浓烈，非常适合茶叶新手品尝。