1、锅的材质

煮茶叶蛋时，最好选择用不锈钢锅或陶瓷锅，这样可以避免铅等有害物质的溶出。不锈钢锅又称“无火锅”，不会产生任何有害气体，而且不会辐射，安全卫生。陶瓷锅内部光滑免粘附，煮熟的茶叶蛋外表干净整洁，清香味道十足。

2、锅的大小

煮茶叶蛋时，锅的大小也很重要。如果锅太小，茶叶蛋会互相压挤，使外皮破裂，影响美观。如果锅太大，水量增多，水煮开的时间也就需要更长，耗费的燃气或电力也会更多。选择合适大小的锅，能够保证茶叶蛋大小均匀、美观，也能有效节约资源。

3、锅的底部

锅的底部也很重要，最好是选择平底锅。锅底厚的锅，水的温度上升比较慢，导致煮蛋的时间延长，对于想要掌握时间的人来说，最好选择底部较薄的锅。而且平底锅易于操作，茶叶蛋不容易滚出锅外，增加煮茶叶蛋的成功率。

4、锅的深浅

锅的深浅也需要考虑，如果水太少，茶叶蛋不能完全浸泡在水中，煮熟时间也变得不确定。水太多，容易煮破茶叶蛋的外壳。浅锅易于操作，深锅容易控制沸水深度，选择适当的深浅度是煮茶叶蛋的重要关键。