1、茶叶种类和加工工艺

绿鄂梅是一种野生茶树品种，因生长于湖北鄂州境内而得名。这种茶叶的品质优良，既有清香味，又有芳香味，且以滋味浓郁而著称。然而，绿鄂梅在加工过程中，需要采用炒青、杀青等工艺，使其生长出的叶子变成干燥的茶叶，但这些加工工艺过程容易使茶叶产生苦味。因此，在调制绿鄂梅泡茶时，需要控制好时间和温度，避免出现苦味。

2、泡茶配方与时间控制

泡茶除了要选好茶叶，还要掌握好泡茶的配方和技巧。绿鄂梅泡茶，需要先将茶叶用沸水浸泡15-20秒后，倒掉第一泡茶水，这种做法可以浸出毒素和污垢。第二泡茶才是正式的绿鄂梅泡茶，建议水温控制在75℃-80℃，时间为3-5分钟，掌握好时间和温度，就能避免茶水出现过多的苦味。

3、水质影响茶味

水质是影响茶味的重要因素之一。绿鄂梅泡茶，需要选用优质的水进行泡茶，例如自来水或可以喝的矿泉水。建议先将水烧开或煮沸，然后再泡茶，这样可以去除水中不良物质和杂质，提高水的纯净度。若用硬水泡茶，茶水的滋味明显会变得苦涩，因此水质的好坏非常重要。

4、个人口味偏好

茶味的好坏不仅仅取决于茶叶的品质以及泡茶的技巧，还有可能是不同的人有不同的口味偏好。有的人喜欢“涩味”、“苦味”，更能品尝到绿鄂梅茶的原汁原味；而有的人则喜欢茶水甜润，建议在泡茶时加入少量的冰糖或者蜂蜜，改善苦味。