1、茶叶与环境有关

茶叶在生长过程中，受到气候、水土等环境因素的影响。如果生长环境潮湿，且收成时降雨较多，茶叶中的水分含量较高，而水分过多则会增加茶叶在加工过程中产生茶渍的可能性。此外，也有一些茶叶物种本身就比较容易产生茶渍，绿茶和黑茶就属于此类。

2、采摘和加工不当也是原因之一

茶叶的加工过程也会影响茶渍的产生。如果采摘茶叶的时间或方法不当，或者加工时的处理不妥，茶叶中的叶绿素、单宁酸、儿茶素等成分就会在一定的条件下，形成茶渍而影响茶质。

此外，若是茶叶某一环节过程中时间过长，茶叶堆积、揉捻过度都会促使茶叶中的成分氧化并产生茶渍，所以对于加工过程以及时间的控制也需十分注意。

3、存储和保管不当是重要的因素

茶叶被加工后，如何妥善地保存和使用也影响了茶叶的品质，“闻香识茶”的根本在于茶叶的保存。茶叶的保管需要注意防潮、防虫、通风等方面，否则茶叶长时间存储，温湿度等正常的自然因素往往会让茶叶发生质量变化，因此茶渍也是存储不当的一个主要表现。

4、水质、温度等加工条件也会对茶渍产生影响

不同种类的茶叶，对加工条件也有不同的要求。例如，绿茶制作时要求水温不宜过高，温度过高容易使茶叶中的单宁成分和儿茶素成分发生反应，加剧茶渍的产生。

此外，白茶和黑茶的杀青工艺与绿茶、红茶也不同，如果加工工艺不当，容易使茶叶中的成分出现缺陷，促进茶渍的形成。