1、乌撒烤茶的背景和定义

乌撒烤茶是中国传统名茶之一，属于黑茶类别。它产于中国湖南省境内的乌源山区和张家界市慈利县境内，是以手工工艺方法烘制制成的。

乌撒烤茶以其金黄色滋味醇厚、滋味可陈、形状匀整，外表金黄，有红褐色的叶脉，内质至黑微红，底部带黄，气香浓郁等特色而闻名。

2、乌撒烤茶的历史和文化背景

乌撒烤茶是我国传统茶文化的重要代表之一，始于唐代，发展至今已有千年历史。在明清时期，它是贡品之一，受到皇室和富商大贾的喜爱。

同时，乌撒烤茶也承载着湖南茶文化的历史和地域特色。它不仅作为婚嫁、祭祀、迎宾礼物的重要之一，还成为了湖南省非物质文化遗产的代表性作品。

3、乌撒烤茶的制作工艺和特点

乌撒烤茶的制作工艺十分独特，采摘后先进行晾晒，然后进行菁条摊放、曝晒、杀青、揉捻、发酵、包袱和烘干等七个步骤，每个步骤都需要匠心独运和细致的操作。

在制作过程中，乌撒烤茶的发酵技术和烘干技巧非常重要，烘焙得当可以使茶叶散发出特有的香气和味道。

4、乌撒烤茶的食用方式和功效

乌撒烤茶不仅可以作为普通茶饮，还可以泡花茶、煮鸡蛋、做油茶等多种方式食用，具有饮茶解渴、降脂、清热解毒、提神醒脑等功效。

而且乌撒烤茶的黄金比例是7克茶叶，500毫升的水，每天喝三杯（早、中、晚），可以缓解神经压力、养生护肝、降低血脂和保护心脏。