1、普洱茶七子饼的概述

普洱茶七子饼是中国云南省普洱地区特有的一种压制式普洱茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过揉捻、发酵、压制等多道工序加工而成。它的名称来自饼内七个单独包裹的茶子，这七个单独包裹的茶子通常是用较好的原料制作而成，由于在饼中“孕育”了很长时间，所以口感较为鲜爽。

2、普洱茶七子饼的历史渊源

普洱茶七子饼的历史可追溯到明朝中期，当时普洱茶主要是以散茶的形式出售，直到清朝光绪年间，人们开始用饼装压制普洱茶，以便储存和运输。而普洱茶七子饼，则是在上个世纪80年代才开始制作，成为了普洱茶中的一种特色品种。

3、普洱茶七子饼的制作工艺

普洱茶七子饼制作过程繁琐，涉及揉捻、发酵、压制等多道工序。其中，揉捻是将鲜叶揉成团，使其充分接触空气从而启动酵母菌的活动；发酵是将揉捻后的茶叶堆积放置，让其自然发酵锁定茶叶的味道；压制则是将发酵好的茶在模具中压制成饼状。此外，普洱茶七子饼经过多年的储存处理，可以发生天然陈化，味道会越来越浓郁。

4、普洱茶七子饼的种类与功效

普洱茶七子饼根据原料不同，分为生饼和熟饼两种。生饼是指没有经过湿堆工艺的，色泽明亮，口感鲜爽；熟饼则是指经过湿堆工艺的，色泽暗红，口感绵厚顺滑。普洱茶七子饼还具有抗氧化、降压、防辐射、降脂、促消化等多种保健功效，适合人群广泛。