英式下午茶用的是什么茶

英式下午茶是英国的传统风俗，它通常在下午3点至5点间享用，由茶和不同的甜点组成。而在这些美食中，英式下午茶的茶占据着非常重要的地位。那么，英式下午茶用的是什么茶呢？

1、红茶

红茶是英式下午茶的主流茶品，英式红茶多分为黑红茶和红茶两种，前者呈深褐色，后者呈红棕色，而这两种茶品在制作过程中都需要经过进行氧化，因此口感较为浓郁，且在配合甜点时能够有效地中和食品的甜味。

同时，制作红茶时也需要对水的质量和温度进行控制，通常使用开水和温度在90℃以上的茶水才能获得完美口感。

2、花果茶

在英式下午茶中，花果茶也是一种常见的茶品。相较于红茶，花果茶通常不需要冲泡时间长，口感也略微清淡，更容易配合不同的甜点。

而在花果茶的分类中，薰衣草茶、玫瑰花茶、柠檬草茶等也都非常受欢迎，它们的口感与香气完美地诠释了英式下午茶的精髓。

3、奶茶

奶茶在英国常常被称为“茶奶”，它通常是用红茶和牛奶调和而成的，加入适量的糖和香料，呈现浅棕色，口感中规中矩。

虽然奶茶通常不会出现在正式的英式下午茶中，但在一些更加随意的聚餐或者家庭茶点中，也可以看到奶茶的踪影。

4、绿茶

虽然英式下午茶中主流的茶品是红茶，但在一些现代化的茶点店中，绿茶也越来越受欢迎。绿茶在口感、香气和颜色都非常不同于红茶，在搭配一些清新爽口的甜点时，绿茶也可以成为非常不错的选择。

结语

不同的茶品呈现出的不同口感，不同的甜点与茶品搭配又能够呈现出不一样的风味，正是英式下午茶的魅力之一。在享用英式下午茶时，不妨来一杯茶，好好品味一下经典英国文化的精髓。