1、正味铁观音的产地

正味铁观音是福建省安溪县特有的一种名茶，产于福建省武夷山。茶叶由于生产和制作技艺的不同，所以用同一品种茶叶制成的“铁观音”有桂林的、武夷山的、安溪的等多个产地。

然而，正味铁观音的产地是福建省安溪县的铁观音。安溪县的铁观音较其他铁观音品种区别在于茶水清香高爽，后甜回甘，茶渣细嫩，筋道有力，富有弹性。

2、正味铁观音的制作工艺

正味铁观音的制作工艺非常繁琐，精细到每一个细节。采茶、萎凋、摇青、拼配、揉捻、干燥等每一个步骤都要精益求精。

其中最为重要的是炭焙环节，因为这个环节直接影响铁观音茶的品质。正味铁观音经过反复数十次炭焙后，能够呈现出果香、花香、甜香、焦香等多种茶香，茶汤入口醇厚，有绵甜感，回甘感强烈。

3、正味铁观音的品质特点

正味铁观音的外形条索紧结，色泽乌绿，有光泽，铁锈色更浓，茶汤为橙黄色，香气持久清高，口感醇厚甘甜，回味无穷。正味铁观音是惟一能获得“国家地理标志产品”称号的安溪茶种。

正味铁观音茶叶营养丰富，含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶氨酸、柠檬酸等多种有益成分，被誉为“减肥好茶”、“美容圣品”、“健康之茶”等。

4、正味铁观音的泡茶技巧

正味铁观音泡茶技巧讲究用水、温度、时间。首先是水的选择，最好使用山泉水或矿泉水，以中性或微碱性为佳。温度方面，一般以85-90℃为宜，太高或太低都会影响茶味。

时间方面，第一泡建议在1分钟左右，第二泡至第五泡每次延长约10秒，每一泡的用水量大致相当，不能过多或过少。正味铁观音不宜冲泡过多的泡，一般5-6泡之后口感就明显下降了。