黄山的传统茶是什么意思是什么

黄山位于中国安徽省南部，是中国十大名山之一。其独特的地理位置和气候条件形成了绝佳的茶叶种植环境，成为中国茶文化的重要组成部分。黄山的传统茶又称为“黄山味道”，指的是一种以黄山茶为原料，采用传统加工技艺，具有浓郁的花果香气和鲜爽的口感的茶叶。

1、传统加工技艺

黄山传统茶的加工技艺是关键。它是以手工为主的加工方式，包括汤化、揉捻、发酵、烘焙等环节。而且还要严格控制每一个步骤的时间、工具、火候等因素，每一道工序都要尽量保持人工作业，以保证黄山传统茶独特的香气和口感。

“汤化”也叫杀青，是整个制茶过程中最为重要的一步，决定着茶花色、香气和口感。黄山的传统茶是采用炒在锅里的方法杀青的，时间控制得刚刚好，不会杀青生涩，也不会破坏茶叶的活性物质。这样的做法，既可以保证茶叶的品质和口感，同时又能让茶叶带有浓厚的菊花香气。

2、黄山茶的原料

黄山传统茶的原料主要以黄山毛峰、黄山绿茶等为主，也会添加一些辅料，如白茶、菊花、桂花等等。黄山毛峰是一种采摘于黄山南麓的茶叶，以其独特的花香和醇厚的喉感而闻名，是制作黄山传统茶的最佳原料之一。

在制作黄山传统茶的时候，其选择原料是讲究的，要根据季节、天气、地方等情况来选取最好的茶叶。但无论什么原料，都必须做到选料精、控火细、时间长，以保证色、香、味的完美协调。

3、茶叶品质

黄山传统茶的品质是非常高的，不但因为其选取了最好的原料，而且因为加工技艺的精湛。黄山传统茶的制作过程非常讲究，要求掌握这一技术必须掌握熟练的茶叶制作技能，这就要求做茶的过程中必须小心翼翼、认真细致。

黄山传统茶的花香和果香比较浓郁，这得益于选择了白茶、菊花等辅料来搭配黄山毛峰茶叶。而茶叶的味道则更为鲜爽，花果香气十分浓郁，回味甘甜，这正是金黄色的茶汤最吸引人的地方。