1、竹叶青的来历

竹叶青是中国白酒中的一种，得名于其独特的调味工艺和特殊的原材料，是山西省五粮液酒厂的特色产品，也是以竹叶为主要原料入酒、独特的糟化及优异的口感而闻名。

五粮液酒厂自1951年开始生产竹叶青酒，整个生产过程非常复杂，包括选料糟化、投料发酵、蒸馏稳定、养护调味、综合调配等多个环节。这种酒先采用优质小麦、高粱、大米、玉米、小高梁五种谷物混配，统一糟化，然后在糟化程度不同的四种糟中分装入竹叶，进行发酵。

2、竹叶青代表的意义

竹叶青作为中国茶文化中的一个符号，具有丰富多彩的文化含义。

首先，竹叶青寓意清凉爽口，是夏季饮酒的良好选择。在中国文化中，一直都有对“清凉”的追求，随着天气变得越来越炎热，人们也越来越喜欢酷爽的饮品。竹叶青因其绿色的瓶身和凉爽的口感与此匹配，成为很多人夏天必备的饮品之一。

其次，竹叶青也寓意着人们对自然生态和环境保护的重视。竹叶青所采用的是天然的竹叶和五谷糟，无添加、无污染的独特发酵工艺，符合现代人对绿色环保、健康有机的追求。

3、竹叶青的文化内涵

竹叶青所体现的其实是中国文化中“雅俗共赏”和“中庸之道”的内涵。

竹叶青的酿造技艺属于独特、复杂的茶与酒文化的交融，正符合“雅俗共赏”的文化精神。与此相伴的还有五粮液酒厂打造的百年品牌传承，凸显着中国茶与酒文化的价值和魅力。

同时，竹叶青还践行了中庸之道的理念，它不仅在饮用过程中汲取到茶酒文化的精髓，更具备一种平衡、调和的口感，秉承了中国饮食文化中“五味调和”、健康饮食的思想。

4、竹叶青的传承和创新

竹叶青的传承源远流长，其生产技艺一直在不断发展和完善。

从技艺上讲，竹叶青的酿造需要经过多个工艺环节，产品品质的稳定性和不断改进的综合能力为它的品质提供了有力保障。同时，随着现代科技的应用和不断创新，竹叶青的生产和销售也在不断优化和升级。而正是这些不断的改进和提升，才为竹叶青酒的品质和生命力注入了源源不断的动力。

总之，竹叶青凭借独特的酿造工艺和鲜明的文化内涵，既是茶与酒文化的交融，又蕴含了中庸之道的理念。随着人们对饮食的健康、绿色、环保的关注，竹叶青依然具有着不断传承创新的发展潜力。