泡凉茶有什么水

凉茶是夏季最受欢迎的饮品之一，长期处于高温下人体会失去大量的水分，适当的饮用凉茶可以起到一定的补水作用，凉茶不仅可以去暑热，而且可以清热解毒，防暑降温，帮助消化等等。但是，泡凉茶的水却是不能随便选的，下面就为大家介绍一下怎么正确地泡凉茶。

1、水的选择

在泡凉茶时，水质的好坏是很重要的，一般情况下我们应该选择清洁、健康的自来水。如果自来水不是很干净，可以通过过滤器等方式过滤掉杂质。当然，天然矿泉水也是不错的选择，矿泉水中的矿物质有帮助人体吸收的作用。但是要注意，不能用开水或沸水泡凉茶，开水或沸水温度过高会破坏草药的有效成分，影响凉茶的效果。

2、水温的控制

凉茶泡在开水或沸水中会破坏有效成分，那么凉水可以提取有效成分吗？实际上，在泡凉茶的时候，应该是泡在温和的水里，水温一般控制在80℃左右，不宜超过90℃。夏季天气炎热，室外温度高，可以在冰箱中先将水降温后再使用。

如果实在没有办法控制温度，也可以先用少量的开水烫下草药（水温不能高于90℃），再加入冷水。

3、水的用量

泡凉茶的水量也需要掌握，一般来说凉茶泡水量是按照“茶干量的2.5到3倍”来泡制的。如果水的用量太少，会导致草药没有完全泡开，影响药性；如果太多，又会稀释了凉茶的味道和功效。 所以，泡制凉茶时需根据自己的需要和口感控制好水的用量。

4、凉茶的保存

泡制好的凉茶，最好在饮用前放到冰箱里，等到喝的时候再拿出来使用，这样既保证了凉茶的新鲜度，也可以起到一定的冷却作用。同时凉茶不宜长时间保存，最好在24小时内饮用完毕，过期后凉茶中的营养成分会逐渐流失。

总结

泡制凉茶时，我们需要正确地选用水源，精准控制水温，适量控制泡茶的水量，凉茶保存时也需要注意。好的凉茶是经过科学配方，用上好材料并由熟练师傅手工泡制而成。无论是夏日消暑还是日常养生，正确地泡制凉茶是十分重要的。