1、杭州G20用什么茶？

每届G20峰会都会为主城市带来一些新的特色产品。杭州举办G20峰会时，自然也少不了“G20定制品”，其中最引人注目的当属G20专属茶。那么，杭州G20用什么茶呢？答案是龙井茶。

作为杭州最有名的茶叶，龙井茶以其鲜香、嫩绿、滋味鲜爽、回甘悠长的特点享誉中外。此外，龙井茶在不同的季节也有不同的品质，其“明前一芽一叶、谷雨一芽一叶、立夏一芽一叶”的规格更是体现了产地、采摘时间和市场需求多种因素的综合影响。G20杭州峰会选择这款茶，不仅体现了杭州的地域文化特色，还向全球展示了中国茶文化的精髓。

2、龙井茶的种类与鉴别

龙井茶被誉为中国十大名茶中的佼佼者，但不同种类的龙井茶口感还是会有一定的区别的：

一级龙井：一级龙井呈黄绿色，杯底嫩叶如玉，色泽匀称，不掺假，口感鲜爽，滋味鲜美，带有花香。

二级龙井：二级龙井茶叶稍显褐色，滋味鲜美，品质略次于一级龙井，但仍为高档饮品。

三级龙井：三级龙井茶叶为褐黄色，口感平平，品质稍逊，只能用来作为饮品的辅助材料。

鉴别：龙井茶可以根据外形、香气和滋味三个方面进行鉴别。外形方面，应选择条索形直，大小匀称，有光泽的龙井；香气方面，应有清香高雅的花香；滋味方面，应有鲜爽持久的口感。

3、G20峰会的龙井茶

为保证G20峰会使用的龙井茶品质，杭州政府在茶园级别展开评选，从近万家茶园中筛选出30家龙井茶生产企业，进行专项评审，最终选取了5家企业，提供G20专属龙井茶。

G20杭州峰会的龙井茶品质高端，口感独特。据悉，此次提供给代表团的龙井茶均为明前龙井，由第一批新的龙井茶芽制成，茶汁新鲜，口感更为鲜甜怡人。

4、龙井茶的泡法

泡制高端茶叶要讲究水质，龙井茶也不例外。杭州的水质以及泡茶的手法，对于龙井茶的品质也有着决定性的影响。一般来说，制作龙井茶的水温要求比较高，应该控制在85℃左右，正式冲泡时，可在茶叶放入杯中后，先倒入30%的热水，让茶叶适应温度后再浇上热水即可。

泡制龙井茶的关键在于控制时间，泡茶时间太短，茶味不足，泡茶时间太长，会使得茶汤过于苦涩。一般来说，30秒至1分钟左右的时间是比较合适的。即使是G20专属龙井茶，泡制方法也是简单易学，适量的茶叶、恰到好处的水温，再加上恰到好处的泡制时间，就可以轻松品味龙井茶的美好。