1、水的硬度

泡茶用的水应该是软水，而不是硬水。硬水中含有过多的钙、镁等矿物质，容易影响茶叶的色泽和口感，同时也可能影响茶叶中的有效成分释放。

如果家里使用的是硬水，可以通过过滤、煮沸并冷却、净化等方式来处理水质，使其成为适合泡茶的软水。

2、水的温度

不同种类的茶叶需要不同温度的水来冲泡。一般来说，绿茶需要约80℃左右的水温，白茶需要稍高的温度，红茶则需要更高的温度。

因此，泡茶时应该根据茶叶的种类选择适合的水温。如果不确定茶叶所需的水温，可以参考茶叶包装或者咨询专业人士。

3、水的纯度

泡茶用的水应该是干净、无异味的纯净水。水中的杂质和异味都可能会对茶叶的口感和质量产生影响。

建议使用过滤器或者直接购买瓶装水来制作泡茶用水。

4、水的氧化程度

泡茶工艺中，水的氧化程度也非常重要。新鲜的水具有更高的溶气性，可以更好地将茶叶中的有效成分释放出来。长时间存放的水则可能会失去溶气性，影响泡茶的效果。

因此，建议使用新鲜的水来泡茶，避免使用长时间存放过久的水。