1、凤凰单丛的由来

凤凰单丛茶是古老的名茶之一，主要产于中国福建省武夷山和安溪县等地。传说凤凰单丛是清朝康熙时期首创。当时有一位福建省的官员因超龄未婚，被迫“逐出仕途”，回到了故乡。他在得知茶叶价格后，开始研发新茶，在一座佛寺里看到了茶树枝条仅生一芽一叶的姿态，于是便想到了制作这种茶。随后，他将该茶献给了皇帝，并取名为“凤凰单丛”，意指神仙出现的凤凰只产一枝羽毛，一样难得。

虽然凤凰单丛茶并非由凤凰产生，但因其制作方法独特，被誉为“中国七大名茶”之一，并被广泛赞誉。

2、凤凰单丛的制作工艺

凤凰单丛是指一种茶树新梢所采摘的一芽一叶，经桔皮、福桑花、桂花等花果泡制后制成。制作凤凰单丛的关键在于采摘，只有在采茶时新梢生长才少，叶片柔软，如此采摘出来的“一芽一叶”茶叶才最佳。在处理茶叶的过程中，要把握好温度、时间，以及福桑花、桔皮、桂花等调味品的比例。

最终制成的凤凰单丛茶，外形油润光泽，色泽金黄，带有深邃和丰富的香气与口感。其香气醇和芳郁，回味甘甜持久，因此被誉为“香、甜、浓、醇”的四绝。

3、凤凰单丛的饮用方法

凤凰单丛茶适宜用清水冲泡，水温不要太高，以80℃—90℃为宜，冲泡时间控制在15~20秒即可。凤凰单丛茶泡好后，清香闻高远，滋味醇厚浓郁，特别适合晚上慢慢享受。凤凰单丛茶具有调节身体平衡、养生保健的功效，尤其适合工作繁忙、生活压力大的人群。

4、凤凰单丛的养生价值

凤凰单丛茶含有一定的咖啡因和多种生物元素，是一种有益健康的饮品。其养生功效主要表现在以下方面：

1.调节身体平衡。凤凰单丛茶中所含的多种活性成分对改善身体平衡、提高免疫力有很好的作用。

2.养阴润燥。凤凰单丛泡水饮用有润肺止咳、清热解渴的效果。

3.清肝明目。凤凰单丛茶中所含的茶多酚成分能够清除自由基，减缓和预防视力减退。此外，凤凰单丛还有助于保护心脏和血管，降低血脂、降压平衡等作用，有助于改善人们的身体健康状况。