1、客人分类

去喝茶的人叫什么客？首先，我们需要对客人进行分类。喝茶的客人大致可以分成两类，一类是专门去喝茶的人，另一类是在谈事情或者是聚会时顺带喝茶的人。

专门去喝茶的人通常会比较注重茶的品质和环境，并且对于茶的种类和烹制有一定的了解。而在谈事情或聚会时顺带喝茶的人，对于茶的品质和环境不是非常讲究，他们更注重谈话和交流。

2、茶楼客人

在茶楼里，去喝茶的客人大多是以“常客”为主。这些顾客除了喝茶，还会聊家常、扯闲谈，甚至是打麻将。在茶楼里，客人一般都会点一些茶点，比如小笼包、虾饺、凤爪等等，这也是茶楼的一大特色。

茶楼里的客人一般都能够体会到茶的美妙之处，会有自己喜欢的茶叶种类，并有自己的口味偏好。茶楼里的服务员也经常会针对客人口味而推荐不同的茶种和水温。

3、家庭喝茶的客人

除了茶楼，一些家庭也会举行喝茶聚会。这类聚会一般会有比较亲近的家庭成员或朋友参加。这些客人一般更注重茶的品质和茶具的选择。他们一般会采用气氛轻松自由、甚至是自由随性的形式进行喝茶活动。

在家庭喝茶聚会中，客人通常会自己带着茶叶、茶具等物品前来，或者是在聚会前共同商量好喝的茶种和饮用方式。家庭喝茶聚会一般都以亲情或者友情为主，所以熟练度比较高，不用畏怯或生涩。

4、茶厂评茶客人

除了喝茶聚会和茶楼，一些茶厂也会举办评茶会活动，吸引了一些爱好者和专业人士前来品茶。这些客人通常都是有一定茶艺水平的人士，能够较好地辨别茶叶的优劣和品种。

茶厂评茶会活动一般会按照茶叶的种类分开评判，评判标准也会有所不同。参与评茶的客人需要遵循一定的礼仪，比如认真观察茶汤颜色、闻茶香、品茶味等等，然后参与讨论。这类活动一般充满了专业性和学习性，是茶艺爱好者不容错过的一个活动。