壶形与茶的关系

茶壶是茶人喜欢的茶具之一，不同的茶需要不同的茶壶形状，才能最大限度发挥茶叶的品质，达到比较理想的泡茶效果。茶壶的形状对泡茶的影响有多重，包括茶叶的翻动、加入水的方式、茶叶与水的接触面积等。因此，选择合适形状的茶壶对于泡茶来说非常关键。

1、壶形盖杏林茶，汤色清澈

盖杏林茶属于半发酵茶类，茶叶较粗，水温较高，需要一个宽口、矮身的壶来煮。比如梨形壶，壶底大、壁薄，通常用来泡盖杏林等半发酵的茶叶。这种茶壶能够让水尽快冷却，防止茶叶因过热而产生僵味。另外，盖杏林要求泡出的汤色清澈，而矮壶的茶中茶饼不易打散，让茶叶充分扩展，浸水表面积更大，汤色更为清澈。

2、瓷壶适宜白茶泡制

白茶喜欢用胆囊形瓷壶，这种壶口小底端大，开口较短，壁壶较厚。这种茶壶可以高温杀菌，比较适合泡制白茶。茶叶膨胀后，空间充裕，茶叶不容易受阻、不易被烫坏。而壶壁厚，温度也没那么快散失，可以保持泡茶时水的温度。

3、高脚紫砂壶以煮乌龙茶最佳

高脚紫砂壶是泡乌龙茶的选择，因为乌龙茶的茶叶叶片较厚，需要略高一点的高度才能让茶叶充分展开。如若选择茶坛泡乌龙，茶叶很难充分展开，进而影响茶香的释放和口感的体验。高脚紫砂壶能够提供更大的底面积，并且高度适中，茶叶展开后的条件非常好，能够更好的去释放茶香和营养。

4、圆形紫砂壶适合用于煮绿茶

选择圆形紫砂壶泡绿茶也是不错的选择。圆形茶壶能够保持茶水的温度，让绿茶保持香气，而瓶底圆，能够让茶叶充分展开，水分均匀渗透，茶味才更浓郁。这种茶壶有一个独特之处，就是壶内壁有许多微小的气泡，能够改变水的构造，使水变得更加柔和，从而保住了绿茶的滋味。