1、黑茶白点的成因

黑茶是指经过加工、发酵、储存等步骤制成的茶类，具有较大的茶多酚和口感较淳厚的特点。而黑茶表面白点的成因主要有两种：一是霉菌感染，二是茶叶自身所含的物质造成的。

黑茶是湿度较高的储存状态下制成的，所以在储存过程中，如果没有保持良好的湿度和通风条件，就容易出现霉菌感染和发霉现象，从而在茶叶表面形成白点。

另外，黑茶在经过发酵和压制过程中，茶叶中的一些物质会聚集在一起形成粒状物，这些颗粒中有些是石灰或其他无机物质，因为在发酵过程中容易起到催化剂的作用，所以成为白点的主要原因之一。

2、黑茶白点的分类

一般来说，黑茶白点可以分成两种，一种是可以清除的表面白点，另一种则是无法清除的内部白点。表面白点一般是由于霉菌感染导致的，还有些是由于茶叶质量问题引起的。相对来说，表面白点比内部白点容易处理，只需要稍加注意，保持好湿度和通风条件，就能减少白点的产生。

而内部白点就比较难处理了，这是因为内部白点产生时与茶叶天然成分的凝聚有关，比如一些天然的无机盐类、钙化物等，无法通过简单的处理去除。

3、黑茶白点是否影响品质

虽然黑茶白点在视觉上会影响茶叶的外观品质，但并不一定会影响茶叶的口感质量。一些专家认为，黑茶表面白点能够在很大程度上增强茶叶乡土气息、陈年韵味和茶叶的品质。在一些海外茶叶市场如俄罗斯和东欧国家，黑茶表面白点的出现被认为是高档茶叶的必要指标之一。

但是表面白点如果过多，容易导致霉菌、细菌繁殖，从而影响茶叶品质和卫生安全等问题，所以及时处理白点也是必要的。

4、黑茶白点的处理方法

如果发现黑茶表面有白点，应该及时处理。如果是由于霉菌感染导致的，可以先用清水冲洗茶叶，然后将其晾晒到干燥通风处，防止潮湿环境导致的霉菌滋生。如果白点是由于茶叶自身成分所致，就无法去除了。

另外，为了预防黑茶发生白点问题，要求储存环境要保持适中湿度、通风和避免阳光直射，尤其是在潮湿季节更要注意。

综上所述，黑茶表面出现白点并不一定影响茶叶品质，而且有时还会增加茶叶的陈年味道。但对于大量的表面白点，以及产生原因不明的内部白点，建议及时处理防止茶叶品质下降。