工杯是什么茶

工杯是一种绿茶，产于中国的江苏省和浙江省。工杯茶的名字来自于制茶的工具，即杯形的茶模。工杯茶的外形细长挺拔，色泽嫩绿，清香幽雅，味道清鲜爽口。下面从四个方面对工杯茶进行详细的阐述。

1、茶叶来源

工杯茶的原料选用当地优质嫩芽，嫩芽摘取后经过阳光浴、摆放、筛饼等过程，使得茶叶含水分逐渐减少、口感更佳。而茶叶的姿态决定茶的质量，工杯茶的制作讲究不打捆、不揉捻，而是平整摊开，制成以工具杯式呈现，既美观又独特。

2、制茶工艺

工杯茶的制作工艺较为独特，需要严格遵循标准化、专业化的流程。主要包括杀青、揉捻、干燥、成型等步骤。其中，杀青过程需要掌握好火候，使茶叶中的蛋白质和维生素能尽可能保留，满足人们对营养的需求。而揉捻过程则需要手法娴熟，才能让新鲜茶叶的芳香成分发挥到最大程度。

3、功效与作用

工杯茶含有丰富的多酚类、氨基酸和维生素等营养物质，有清热解毒、提神醒脑、消食健胃等作用。常饮工杯茶还可以起到保护心脏、抗癌防癌、养生健体的效果。此外，工杯茶的咖啡因含量适中，不会造成过度兴奋，因此是一种适合长期饮用的健康饮品。

4、饮用方法

工杯茶在沏制时需要注意水温和用量。一般来说，沸水冷静2-3分钟后再冲泡，水温控制在80℃-85℃之间，用具最好选择陶瓷或玻璃等材质的无味杯具。配合工杯茶搭配的茶点有糕点、薯片、水果等，搭配精美，口感佳。饮用时可以品尝到茶汤鲜爽、回甘丰富的口感。