1、白茶的定义

白茶是指在中国福建省福鼎、泉州等地所产的以芽叶为原料、经阳光晒干或室内晾干制成的茶叶。白茶的制作过程相对简单，不需要经过复杂的揉捻和烘焙等工序。因其茶汤呈微黄色或淡绿色，在温度适宜，饮用时口感爽滑，带有柔和花香。

2、白茶的历史

白茶的历史可以追溯到唐朝，当时已有白毫银针一款白茶。而最早一款记录在案的白茶品种是清朝时期的“白牡丹”，已有两百多年的历史。由于白茶的产量很低，珍贵程度高，因此它一度成为古代朝廷献给皇帝的贡品。在现代，白茶不但能让茶客领略以往的历史文化，同时也成为茶文化发展的一种新型茶类。

3、白茶的营养价值

白茶与其他茶类相比，具有非常高的营养价值。白茶中的茶多酚含量很高，有很强的抗氧化作用，能对抗自由基对人体的侵害。还含有一定量的儿茶素和咖啡碱等物质，有助于调节心脏、维持生理平衡。此外，白茶的咖啡因含量较低，所以它具有减肥效果，让人们更加倾爱它。

4、白茶的功效

白茶具有多种功效，其中主要包括以下几个方面：

1）清热解毒：白茶含有一种叫茶多酚的物质，能够清除体内的自由基，具有明显的抗氧化作用。

2）保健身体：白茶内含有丰富的氨基酸和维生素等成分，有助于提高免疫力，增强身体的机能。

3）防癌抗癌：白茶中的茶多酚能够清除体内的致癌物质，减少癌细胞的生成，具有显著的抗癌作用。

4）降血脂保心脏：白茶中含有一定量的儿茶素和多元酚类物质，有利于改善血液黏稠度，调节血脂，降低血压，维持心血管健康。