1、老头茶的概念

老头茶，源于广东省潮州市，是一种以普洱茶、黑茶、青茶等数种茶叶为原料，再加上枸杞、红枣等中草药混合而成的茶饮。老头茶味浓、滋味独特，有“茶中瑶浆”之称。其颜色、香味、滋味等特征主要来自原料茶的不同程度的发酵以及中药调配的配比。

老头茶的名称起源于潮州地区传统的小吃摊贩，“茶楼大佬”们在忙碌一天的工作之后，喜欢有一个舒适的环境、品尝一杯老头茶，以此放松身心，抵挡辛苦劳动的疲惫。

2、老头茶的制作方法

老头茶的制作过程相对较为简单，首先将茶叶、中药放置在一起与其混合，进行初步的杀青、揉捻、晾晒等一系列工艺，再将其用竹篾盖压实，进行后续的发酵过程。发酵完成后，就可以进行烘烤、晾晒等工艺。制作出来的老头茶不仅具有特殊的口感和浓郁的陈香味，还有许多保健功效。

3、老头茶的营养价值

老头茶是一种天然的茶饮，同时也是一种药食同源的饮品，具有多种药性和保健功效。首先，老头茶中蕴含着许多具有抗氧化效果的茶多酚、儿茶素等成分，对人体有抗衰老、降血压、减少心脏病等保健效果。另外，老头茶中还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B1、B2、C，以及钙、镁、铁等，能够缓解疲劳、增强体质。

4、老头茶的文化价值

老头茶不仅是一种茶饮品，更是一种传承民俗文化的载体。在广东地区，老头茶已经成为当地的一种文化标志，成为了这一地区人口间互动的媒介。传统的制作工艺、口味、饮用方式等，都体现了地域文化的特征和人们对生活品质的追求。此外，老头茶还在全国范围内得到了广泛的传播和认可，成为了中国茶文化的一部分。