什么是白茶饼？

白茶饼，顾名思义，是一种用白茶制作的饼状茶（类似普洱茶的茶饼）。和其他种类的茶一样，白茶也可以制作成茶饼，这种形式方便储存和品饮。白茶饼的原料是白毫银针，是白茶中的代表品种之一。注意，因为白茶制作加工的原理不同于普洱茶等其他茶类，所以不能将白茶饼与普洱茶饼混淆。

白茶饼的外形特征

白茶饼与普洱茶饼外形相似，都是用茶叶压制成饼状。但是白茶饼面包含丰富的白霜，看上去较为白嫩。而且，白茶饼的压制工艺比较严格，一般是平整圆形，饼身间会有几厘米的间距，并在饼身上盖上一层纸（以防潮）。另外，在直径小于20cm的茶饼上一般会在中心位置打一个小洞，以便于贴合保质期标签。需要提醒的是一般小型的白茶饼并不那么好储藏，要注意保存条件。

白茶饼的储存与饮用方法

储存：白茶饼在储藏时一定要防潮，需要放在干燥、通风、避光的地方。最好是用陶罐或者金属罐子储存，而且放置的时间也不应该过长，以保证口感和营养。

饮用：白茶饼的冲泡方法和普通白茶基本一样。首先需要松动茶叶，锅洗两遍后用沸水冲泡即可。注意不要用沸水直接冲泡白茶饼，并且，茶饼一般需要冲泡3-4次才能够完全散开。

白茶饼的正确购买方式

购买白茶饼的时候要注意，尽量去信赖的大品牌茶叶与茶具店购买，以保证品质。此外，在购买白茶饼时还可以从以下几个方面进行鉴别：

• 看形：一些不良商家为了增加白茶饼的重量和数量，会将一些散碎的白茶片拼凑在一起制成茶饼，这种情况表面看上去花纹不规则。
• 闻味：正宗的白茶饼闻起来清香扑鼻，并且带有淡淡的蜜香。
• 品饮：最好是从熟悉白茶饼的专业人士那里获得品饮的经验。品饮时，要注意等待白茶饼完全散开，这样才能更好地感受它的风味。