1、绿茶

绿茶是一种非常常见的茶类，其中含有丰富的黄酮类物质-儿茶素和黄烷醇。儿茶素是一种天然的抗氧化剂，可保护细胞免受自由基的损害。同时，黄烷醇也是一种重要的抗氧化物质，可以提高免疫系统功能，保持身体健康。

但需注意，绿茶对儿茶素的含量并不是唯一决定因素，更重要的是制茶过程中处理的方法，例如日光萎凋、蒸青、揉捻、干燥等。因此，在购买绿茶时需要选择技术好的品牌。

2、黑茶

相比绿茶，黑茶的口感更加醇厚，茶汤颜色较深。其中主要的黄酮类是茶多酚和黄茶素等，这些黄酮类物质对人体有多种保健功能，如降脂降压、抗肿瘤和抗氧化等。此外，黑茶的压制、储藏等过程，也可以使茶叶中的黄酮类物质逐渐转化为更为易吸收的形式，进一步提高黑茶的保健效果。

3、红茶

红茶产生时，酶类氧化作用将茶多酚转化成黄酮类物质花青素。花青素分布在红茶汤中，呈现为深红色，也使红茶具有了独特的香气和口感。花青素是一种重要的抗氧化剂，具有抗癌、抗炎、抗菌等多种功效。此外，红茶还含有儿茶素和黄烷醇等黄酮类物质。

4、白茶

白茶又称为“皇茶”，其采摘标准非常严格，只限于每年的初春早晨，所采摘的嫩芽一般都含有未展开的花骨朵，采摘后要经过多道工序进行加工。白茶中含有黄酮类物质儿茶素等，除了具备一般茶叶的保健功能之外，白茶还具有调整人体内部微量元素、抑制细菌繁殖的作用。