1、茶叶种类的影响

泡沫是由于冰红茶中的茶多酚与空气通过物理作用所生成的。茶多酚的含量是影响冰红茶泡沫的主要因素之一。绿茶的茶多酚较高，糖分含量较低，所以泡沫一般比较少。而红茶的茶多酚含量较低，糖分含量较高，水分含量也比较高，这些因素都会导致泡沫的产生量较多。

2、制作工艺的影响

除了茶叶种类的影响，制作工艺也是决定冰红茶泡沫多少的重要因素之一。因为在制作过程中，并不是所有的茶叶都会产生泡沫，对于制作工艺好的红茶，泡沫也会比较丰富。另外，制作过程中也会添加一些辅料，例如葡萄糖等，这些添加物也可以使泡沫比较丰富。

3、制作过程中的振动和氧化

在制作过程中，振动和氧化都能使茶叶中的茶多酚与空气接触，从而形成一定量的气泡。其中氧化是泡沫形成的重要原因之一。因为茶多酚被氧化后，可以释放出二氧化碳气体，这些气泡就形成了泡沫。因此，泡沫量多少与制作时的振动程度和氧化程度密切相关。

4、温度的影响

在冰红茶中，茶多酚的溶解度会随着温度的变化而变化。一般而言，冰红茶中的冰和茶都受到低温的影响，这就使得茶多酚的溶解度变小，同时气体的溶解度也变小，就容易形成泡沫。因此，相较于常温红茶，冰红茶泡沫多的现象更为明显。