1、产地最好的茶

茶叶的产地决定了其品质。因此，什么茶最讲究的问题，产地无疑是重要因素之一。国内的铁观音、龙井、普洱等茶叶产地，其特定的气候环境和土壤条件为茶叶生长提供了必要的保障。特别是对于那些荒山野岭种植的茶叶来说，环境中所含的矿物质、气温湿度等因素，对于茶叶的品种和口感都起着至关重要的作用。因此，产地最好的茶通常比较讲究。

何谓产地之佳？首先，它应该是原产地；其次，茶叶所生长的环境应该是良好的，比如说应该有足够的雨水，应该光线充足，且环境中应该充满了品质特异性的物质，这些物质可以提高茶叶的品质。

2、生产工艺最优的茶

茶叶品质的提高与生产工艺的精益关系极为密切。对于优质茶叶来说，制作过程中需要非常严格的工艺流程，并且每个细节都要精益求精。对于不同的茶类，制作所需要的工艺方法也各不相同，这些技艺都必须是经过长期的实践所积累出来的。比如说制作龙井茶，天气适宜的话会有很多制作要点，茶叶需要在熨和的时候充分沿着一个方向往前推，同时开水的温度也需要提前测量出来，不能超过80度。

如此复杂的工艺制作，一旦失误，就可能导致茶叶的品质严重下降。因此，制作工艺对于茶叶来说，是非常关键的，只有制作过程达到极致，才能制作出最好的茶叶。

3、年份最好的茶

除了产地和制作工艺外，茶叶所属年份也是影响茶叶品质的一个因素。同一品类、同一产地、同一等级的茶叶，它的品质在不同年份的差异是巨大的。较好的年份，茶叶的口感和香味会更加突出。特别是那些需要保存的茶叶，越是历经岁月，品质越是生动。

4、品种最好的茶

甄选优质的品种，可以制作出更好的茶叶。茶树品种的选择决定了茶叶本身的特性。比如说，精品好龙井的最优品种科学命名为“杭白茶”，它的单芽尖嫩、叶薄柔嫩、含水量高，另外芽叶中还富含脂肪酸等营养成分。而雨前春茶的佳品黄山毛峰，则需要以近纯化的种植方式进行栽培。此外，茶树年龄、株数等参数也会影响到茶叶的品质。因此，茶叶品种的优劣，也是制作高品质茶叶的前提之一。