1、香山贡茶的山神山魁

香山位于中国福建省福州市区以南20公里处，是历史文化名山。香山的山神山魁是当地居民心中的守护神，人们相信只有山魁所在的区域才能出产上等的贡茶。香山贡茶得天独厚的自然条件和深厚的文化底蕴，因此得以成为中国十大名茶之一。

2、香山茶树的地理环境

香山海拔500-1000米之间，土壤多为酸性红壤，气候属于亚热带季风性气候，年平均气温19℃，年降水量1600毫米左右。这样的自然环境为香山贡茶提供了得天独厚的条件。

此外，香山地处福建闽南地区，福建一直被誉为茶乡。这里的文化积淀深厚，有着丰富的茶文化和传统茶饮习惯，为香山贡茶的生产提供了文化上的保障。

3、香山茶的品种和制作工艺

香山贡茶品种丰富，有白毫银针、碧螺春、茉莉花茶等多种。其中以银针最为著名，采摘于每年清明前后，采取上一芽一叶的放方法制作，其芽头呈银白色，故名银针。

制作香山贡茶的技艺源远流长，极其严谨，需要经过多道工序。如采茶、凋、揉捻、发酵、烘焙等。其中的每一道工序都需要精确掌握，以保证制作出的贡茶品质优良、色、香、味俱佳。

4、香山贡茶的特点和价值

香山贡茶具有鲜亮的色泽、甜润的香气、浓郁的滋味、清晰的汤色，茶汤澄黄透明，顶部有淡淡的香气，喝起来能够感受到茶汤的浓厚。香山银针更是以其细嫩的芽头与鲜爽的口感赢得了人们的喜欢，是茶中极品。

香山贡茶除具备口感上的价值外，还有很高的保健价值，被誉为养生圣品，有助于减压降脂、提高免疫力、保护神经系统等多方面的作用。