1、老铁壶的特点

老铁壶，是一种传统的泡茶工具，用料坚韧，不易变形，且热散快，适合泡制多种茶叶。老铁壶表面繁琐的纹路，使茶在泡制过程中可以不断接触茶叶的表面，使茶叶的香气得以完全释放。此外，老铁壶还有一个重要特点，就是会因茶叶的品类和泡制的次数而留下深浅不同的茶渍，这种茶渍层可以在每次饮茶前不需要清洗，保证下一次泡制的茶水更加醇香。

2、绿茶

老铁壶适合泡制绿茶，因为绿茶的香气轻柔，茶叶比较整齐，适合以小火慢慢泡煮，这样能够更好的保留绿茶的清新和甘醇的口感。在泡制绿茶时，可以在壶底铺上一层茶叶，然后用70℃左右的水在茶叶上冲泡两遍，等茶汁完全倒在杯子里后，再放入适量的水用小火加热，当茶水恰好涨到壶口时即可出锅，这样泡制的绿茶味道更加鲜美。

3、红茶

老铁壶适合泡制红茶，因为红茶性温，香气浓烈，而且茶叶更为卷曲。在泡制红茶时，可以先将茶叶与开水淋洗一遍，再放入老铁壶中，用沸水冲泡时要快速而用力，并在1分钟内完成，这样才能让茶汁充分释放出来，使得茶味更加浓厚。取出第一壶茶汁后，再把准备好的茶水温度降低，再进行第二轮沏茶，这样泡制出来的红茶会更加醇厚、口感更加浓郁。

4、乌龙茶

老铁壶也适合泡制乌龙茶，乌龙茶的茶叶比较卷曲，且含有较高的芳香成分，所以泡制时不能用开水，适宜用90℃左右的水进行冲泡。在泡制乌龙茶时，可以先将茶叶放在老铁壶中，倒入90℃左右的水，闷泡一分钟后倒出水，再用同样的温度沸水续泡30秒左右，倒出第二壶茶汁后，可以根据个人口味再进行冲泡，这样泡制出来的乌龙茶，会保留住其独特的香气和清新的味道。泡完后还可以把茶渍留在壶底，不必清洗，这样下一次泡制的茶水会更加醇香。