菜肴是什么茶？

1、茶叶烹饪

茶叶在烹饪时能够弥补菜肴中的美味，让菜肴更加清爽、香甜。在中国传统烹饪中，利用茶叶烟熏、茶叶煮涮等方式让茶香渗透到食材中。

同时，茶叶也有协助菜肴消化、增强食欲的功效，让人们更加喜欢搭配茶叶来烹制食物。

2、菜肴泡制茶

不同的菜肴所需要的茶叶种类也不同，常用的有花茶和草本茶。比如烤鸭搭配的是桂花茶，糖醋鱼则搭配的是菊花茶。

而对于较为清淡的菜肴，则可以搭配绿茶、白茶等清香型茶叶，使得整道菜更具有层次感。

3、茶餐厅

茶餐厅是香港的特有文化，菜肴和茶类饮料在此被融合在了一起。香港茶餐厅中的菜肴也是采用茶叶烹制或搭配茶类饮品的方式，使得菜肴更加清新、健康。

4、茶油

茶油是一种很好的菜肴调料，能够增加菜肴的香味和鲜味。同时，茶油中富含亚麻酸、维生素E等对人体有益的成分，也是非常适合煎、炸等高温烹调的油品。