三门绿毫属于什么茶

茶，是中国的国饮，也是中国的特产之一。属于茶叶的种类非常多，其中三门绿毫算是一种比较有特色的茶叶。接下来我们将从茶叶的品种、生产工艺、风味以及功效四个方面来详细阐述三门绿毫到底是什么茶。

1、品种

三门绿毫的学名为“珠螺二号”，是福建省的一种优良绿茶种，由三元区、明溪县、永安市、永定县、罗源县等地无污染山区栽培所产的普洱大叶种茶制作而成。

在福建省的龙岩市三明市三门县，三门绿茶种植面积已达到300多万亩，荣膺福建省特色茶叶之一。三门绿毫的取茶时间是在清明前后，取下一芽一叶的新芽。此外，三门绿毫还有银毫、金毫等不同品质。

2、生产工艺

三门绿毫的生产工艺主要包括采摘、杀青、揉捻、干燥等环节。采茶时要选择在清晨，采摘下新鲜嫩芽后，立即进行杀青，通过高温蒸气或油炸将茶叶中的酶失活，停止茶叶的酶化。然后进行揉捻，使得茶叶形成不同的形状。最后，通过干燥，去除多余的水分，形成三门绿毫的成品。

3、风味

三门绿毫茶香气清幽，滋味甜爽，汤色清澈，叶底嫩绿，形态为挺直匀整。三门绿毫茶不仅口感好，还具有很好的保健功效。由于三门绿毫采用的是传统的手工制作工艺，要达到独具风味、回味无穷，需要精心的制茶师傅用心调制。

4、功效

三门绿毫茶含有丰富的茶多酚，具有一定的药理作用。适量饮用可以防治动脉硬化等疾病，并有抗癌作用，有益于人体健康。三门绿毫茶的品质也很好，其因茶叶绿而得名。除了保健功能，三门绿毫茶还被称为饮品中的“西湖龙井”。