传香茶属于什么茶

传香茶，又称为“铁观音”的一种变种，属于乌龙茶的茶类，是中国福建武夷山出产的名优茶之一，具有明显的闽南茶叶的风味，深受茶友的喜爱。

1、传香茶的外形

传香茶呈现出绿褐色，色泽沉润，条索显露，紧结于肋，肥壮沉重，呈金芽状。茶汤柿红晶莹，通体透明，香气清高持久，回甘回味，后味醇厚甘甜。

2、传香茶的制作工艺

传香茶制作工艺精细，采用先候“炒青”后，再回扣、揉捻、加温、揉捻、再揉揉压、焙火、摇呛等工序进行制作。炒青的焦香是传香茶最具特色的标志。

传香茶的制作过程既贪求、也讲求比例与度量。适应制茶过程变化的时机，掌握大小火的选择，都是制作传香茶的关键。因此，制作传香茶的难度相对较大，属于一种非常考验制茶师傅技术的茶叶。

3、传香茶的品饮方式

品尝传香茶，选择功夫茶具和热水非常重要。茶汤的温度和时间都需要有讲究。泡一壶传香茶前，先用100℃的热水清洗温杯并倒掉；再注入85℃的热水，蓖子茶叶不要太多，一般7克左右即可，然后第一次冲洗蓖子茶，茶渣出现后掀起锅盖，先感受下茶香；豆子大小般的美茶虽然是高档茶，但不适合传香茶这类老茶的冲泡方式；至于冲泡时间，一般要放置30秒至1分钟左右，如此反复冲泡三至五次，每次泡的时间间隔逐渐拉长，直至茶香悠长止步。

4、传香茶的保管方法

在保管传香茶时需要注意，应放置于阴凉、通风、干燥、清洁无异味的场所，以防潮、霉变和异味影响茶叶的质量。建议将传香茶放在陶瓷茶罐或不锈钢茶罐内密闭保存，避免阳光直接照射或与空气、异味接触，以保证茶叶的香气和品质。对于茶叶的保质期限，一般为1-2年，如能保存得当，香气可保持更长时间。