1、原料方面

普洱熟茶的原料是野生大叶种晒青毛茶，因此选择好的原料至关重要。一般来说，选择茶叶基地环境好的地方采摘的毛茶，质量更为优异。此外还要考虑树龄、嫩度和采摘时间等因素。

其中，树龄存活时间越久的古树毛茶，可以长期积累的自然矿物质、有机物质等，普洱茶中会有更多的芳香成分，口感也会更为细腻；嫩度则体现在茶叶的软度和饱满度上，茶香也就更加优异；采摘时间最好选择早春或者晴天的傍晚，此时的毛茶更为新鲜。

2、发酵水平

普洱熟茶的制作中有一个关键的环节，就是发酵。发酵水平的高低决定了普洱茶的口感和品质。一般来说，发酵期时间越长，茶叶的味道就会越甜润，口感也更为绵长柔和。

然而，普洱熟茶的发酵水平不宜过高，否则不仅会影响茶的口感，还容易让人体产生不适。因此，在选择购买普洱熟茶时，可适当地参考茶叶的发酵程度，选择自己口味喜欢的。

3、储藏时间

适当的储藏时间对普洱熟茶的品质影响也非常大。熟普洱茶放置时间越长，茶质会越趋于稳定，口感也会越来越圆润细腻。一般来说，熟普洱茶的存放时间在5年以上为宜。而且，储存温度、湿度等因素也应该加以考虑。

4、加工工艺

普洱熟茶的加工工艺很关键，能够很大程度上影响茶叶品质。 熟普洱茶的制作工艺比较繁琐，大致包括清洗、杀青、揉捻、发酵、烤杀菌等多个环节。其中，发酵是其中最为重要的一个环节，可以增加茶叶的香气、味道以及口感。而且，烤杀菌也对茶叶的品质有着至关重要的影响。因此，在购买普洱熟茶时，也可根据茶叶的加工工艺细节进行挑选。