1、紧茶是什么

紧茶，又称紧压茶，是一种茶叶加工方式，常见于普洱茶、安化黑茶、六堡茶等。其制作过程是将新采摘的茶叶首先烘干，然后按照一定的比例用压制机具进行压缩，使茶叶形成坚硬结构，并使其内部充分接触氧气从而发生微生物发酵。

2、紧茶的历史

紧茶的制法历史悠久，早在唐代时期，就有用黄土按压茶叶的记载。而普洱茶的历史更是长达千年，普洱茶中最典型的陈年普洱茶，就是利用紧茶的技术制作而成。在茶叶运输时，紧茶也十分方便携带和储存，成为了茶叶经典的保存方式。

3、紧茶的特点

紧茶因为其坚硬的结构，可以保护茶叶不易受潮变质，并且便于储存。因为经过压制，茶叶的内部也需要通过微生物发酵进行后熟，这样可以使茶叶的香气更加浓郁，口感更加醇厚。对于陈年普洱茶的爱好者来说，紧茶更加方便后期的陈化和存储。

同时，紧茶也具有价格相对较高的特点，因为制作紧茶需要进行多次筛选、整形和焙火等工序，加工成本相对较高。而且因为紧茶可以长时间储存，年份越老的紧茶，价格也会相对更高。

4、紧茶的品鉴方法

紧茶的品鉴方法可以分为外观、香气、汤色、滋味、叶底等方面。外观上，紧茶应该紧实结实，表面光滑有光泽，压花清晰。香气应该具有醇厚独特的香气，且香气持久。汤色应该金黄，红褐，亮丽清澈。滋味则应该醇厚浓郁，有回甘、甜润和润泽的感觉。叶底应该柔顺平整，有完整的茶叶形态，而且茶汤不易沉淀。