1、什么是龙井

龙井，是一种著名的中国绿茶，产于中国浙江杭州西湖龙井山一带。当地的独特自然环境和人文背景，赋予了龙井独特的品质和文化内涵。

2、龙井的外形

龙井茶叶条索修长挺拔、匀直卷曲，绿嫩如翠羽，形状如雀舌，称“雀舌头”。

龙井的外形特征是：一芽一叶的形态，细嫩柔软，滋味清爽鲜活。

龙井的外形清秀娇美，符合中国茶艺中“外形清秀疏朗，内涵隽永悠远”的审美标准。

3、龙井的品质特点

龙井的品质特点是：味清、香高、汤绿、叶嫩、形美。口感浓爽，滋味鲜醇，香气清高，甘味生津，汤色绿亮，叶底嫩绿。龙井通常分三个品质等级：特级、一级和二级，其中特级龙井最为珍贵。

因为龙井生长环境的差异，上山茶质与下山茶质的品质有很大区别。上山茶的口感醇厚、香气浓郁，而下山茶的口感清新、香气清高。

4、龙井的历史文化

龙井历史悠久，已有一千多年的种植、制作历史。龙井茶是中国绿茶的代表之一，也是中国著名的名茶之一，享有“色绿、香郁、味甘、形美”的的盛誉。

作为中国茶文化的代表之一，龙井茶不仅是美饮，更是一种精神和生活方式的体现。自唐代以来，龙井便吟咏入诗，被誉为“诗词茶”，既是文人雅客的追求，亦是普通人家的饮品之一。