冰岛茶的定义

冰岛茶是指采摘自冰岛地区的野生花草植物，并制成的茶饮。在冰岛本土，这种茶被称作“欧洲莎草”，其茶汤呈现淡黄色，口感比较清淡，适合做为每日饮品。

冰岛茶与绿茶的关系

虽然冰岛地区的欧洲莎草经常被称为冰岛茶，但实际上，它并不是纯粹的绿茶。与中国的绿茶所以茶系比较相似的，是咖啡树科植物家族中的一种茶属植物——马黛茶（咖啡梅），在北极和亚再极地区多见。 马黛茶和绿茶在制作工艺上都强调前期工序，即“杀青”过程，这让马黛茶与绿茶有许多相似之处，但是它们在植物学上属于两个不同的茶属植物，因此它们的口感和成分也有一些不同。

冰岛茶的营养成分

与绿茶相比，冰岛茶的茶多酚含量较低，但是它还是含有一些特有的有效成分，例如类黄酮等各种生物活性物质。欧洲莎草的花苞部分含有一些挥发油和树脂酸，这些成分有助于促进肠道消化和增强抗氧化活性，可以帮助消化系统保持正常功能，缓解肝脏毒性，还有抗炎、镇痛、抗菌等作用。此外，它也富含矿物质，如钾、钙等。

冰岛茶的泡法和食用建议

冰岛茶的泡法和普通的花草茶大致相同。将洁净的水烧开后，将1-2小匙的欧洲莎草花放入怡人的茶杯中，注入水后，大约浸泡5-10分钟即可饮用。若想增加其口感，可加入蜂蜜和柠檬等其它的调味品。此外，因为冰岛茶味道相对比较清淡，建议在茶饮中适量加入糖和柠檬等调味品来调整口感。