什么是花碧落茶

花碧落茶，是产于中国福建省福鼎市的一种传统名茶。它是闽北茶区黑茶中的名品，也是闽北三宝之一。花碧落茶的名字有些神秘，据说是因为它采摘时，只取第二、第三片叶，这些叶子呈扇形状，像花瓣一样层次分明，紧紧叠在一起，宛如花一般，落花飘散的美景也给茶命名上增添了些许浪漫的色彩。

花碧落茶的特点

花碧落茶的外形扁平、方形，色泽乌黑油润，条索略微细而匀，特别是香味，别具一格。茶汤香气高扬，喉韵舒畅，回甘强烈，耐泡性好，不带苦涩，越冲越甜。具有清热去火、降压健身、减肥消脂、润肤养颜、醒神提神等功效。可以说是一款性价比很高的茶叶。

花碧落茶的制作方法

花碧落茶的制作工艺讲究“五鲜一黄”，即“鲜叶、凉水、凉鼓、凉窨、湿堆和晒黄”。在制作过程中，采摘的茶叶必须是鲜嫩匀实的，采摘的时间要在荼花初放的3月到谷雨二十五日之前。制茶时先把茶叶晒透后，经过滚揉、细揉、杀青、打条、分堆、摊晾、整理等步骤制成半成品茶，再将其堆放在草纸或大竹篮中，埋在松针、松叶、芦苇叶、竹屑等材料里堆藏，进行发酵。一般在20-25天左右发酵成熟，取出堆藏的茶叶进行晒干，并做黄化处理，其黄化程度决定了茶叶的品质好坏。

花碧落茶的饮用方式

花碧落茶的冲泡方式和其他茶类相同，但冲泡时间要较长，一般要用开水烫过茶叶后再倒出，第一次冲大约需要1-2分钟左右，后面再根据个人口味调整。花碧落茶泡出来的茶水颜色透亮，闻香味浓郁，滋味醇厚，茶叶不易散开，泡完后茶杯底部残留着茶叶条索，观其色、嗅其香、尝其味，趣之悠长，可谓醇浓爽口，值得品尝。