1、产地不同

正山小种和金骏眉都是中国的著名红茶。正山小种产于中国福建省武夷山市，而金骏眉产于中国福建省福州市。由于两地的地理环境和气候条件的不同，所以两种茶的香气和口感都有一定的差异。

2、品种不同

正山小种和金骏眉虽然都是红茶，但是它们采用的茶叶品种却不同。正山小种采用乌龙茶树的大叶种植，而金骏眉则以小叶品种茶树为主。这也导致了两种茶的外形和口感上都存在差异。

正山小种的茶叶形状较紧实，色泽墨绿，汤色红艳，口感浓郁，韵味独特。金骏眉的茶叶形状相对松散，色泽暗褐，汤色金黄，口感鲜爽，有一定的甜味。

3、制作工艺不同

正山小种和金骏眉的制作工艺也不相同，从而影响了它们的香气和口感。

正山小种的制作是传统的乌龙茶制作方法，采摘后经过萎凋、揉捻、发酵等多个环节，最终采用炭火烘制，制成外表扭曲如螺旋形的茶条。而金骏眉的制作则以揉捻为主要环节，主要特点是微发酵而不烘干，制成扁平和匀整的茶叶形状。

4、适应人群不同

正山小种和金骏眉适应人群也略有不同。

由于正山小种茶叶较紧实，属于重发酵的茶类，口感浓郁，因此适合喜欢重口味的人群。而金骏眉茶叶形状较扁平，属于轻发酵茶类，口感鲜爽，适合适口性要求高的人群，如女性和老人。